با ما ارتباط برقرار کن

سفره آرایی

عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی

منتشر شده

روی

مجله دوستم | سفره آرایی –  با روش‌هایی ساده و نه چندان وقت‌گیر می‌توانید غذاهای خود را تزیین کنید. ظاهر غذا باعث تحریک اشتها می‌شود، فرض کنید گرسنه نیستید، اما غذایی زیبا و جذاب را به شما تعارف می‌کنند، آیا ظاهر آن سبب نمی‌شود که مقداری از غذا بچشید؟ از اینرو تزیین کردن سفره اهمیت زیادی دارد. در ادامه عکس تزیین غذا از جمله برنج، ته دیگ، آش و… را مشاهده خواهید کرد.

عکس تزیین غذا

برای تزیین برنج از زعفران، زرشک، خلال بادام، خلال پسته و کشمش استفاده کنید. همچنین می‌توانید آن را به صورت قالبی دربیاورید، به طوریکه ابتدا کمی قالب را با کره ذوب شده چرب کنید، سپس مقداری برنج زعفرانی و بعد از آن برنج سفید را در قالب بریزید، مقدار بسیار کمی فشار دهید و قالب را در بشقاب برگردانید.
عکس تزیین غذا
عکس تزیین غذا
عکس تزیین غذا
تزیین غذا
عکس تزیین غذا
عکس تزیین غذا
عکس تزیین غذا
عکس تزیین غذا

عکس تزیین غذا با ته دیگ

وقتی برنج سر سفره باشد، نمی‌توان از ته دیگ گذشت. علاوه بر آنکه ته دیگ حتی از برنج نیز محبوب‌تر است، به راحتی به شکل‌های مختلف می‌توان آن را تزیین کرد تا علاوه بر طعم، ظاهر زیبایی نیز داشته باشد و همه را به اشتها بیاورد. می‌توانید نان را به اشکال مختلف برش بزنید و بعد آن را ته قابلمه قرار دهید یا از سیب زمینی و … به عنوان ته دیگ استفاده کنید. در ادامه تصاویری از تزیین ته دیگ را ملاحظه می‌فرمایید.
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی

عکس تزیین دسر

یکی از دسر‌های معمول در سفره‌های ایرانی ژله و شله زرد است. ژله علاوه بر اینکه طرز تهیه بسیار آسانی دارد، می‌توان آن را به اشکال مختلفی تزیین کرد.
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی

عکس تزیین آش

آش یکی دیگر از ارکان معمول سفره ما ایرانیان است که تزیین آن به راحتی امکان پذیر می‌باشد. در ادامه ایده‌هایی را برای تزیین آش مشاهده می‌کنید.
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
عکس تزیین غذا در سفره های ایرانی
با ایده‌های این چنین ساده می‌توانید سفره‌های خود را زیباتر کنید، برای انجام اکثر این تزیینات به هزینه و وقت زیادی نیاز نیست و با کمی دقت و حوصله می‌توانید آن‌ها را انجام دهید. توجه داشته باشید که تزیین غذا نه تنها افراد را به اشتها می‌آورد، بلکه غذا را حرفه‌ای‌تر نیز نشان می‌دهد.

ادامه ی خواندن
برای ارسال دیدگاه کلیک کنید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آگهی
loading...

سفره آرایی

عکس تزیین سالاد مجلسی

منتشر شده

روی

به وسیله

مجله دوستم | سفره آرایی – حال که با اکثر غذا‌های ایرانی سالاد را سرو می‌کنیم، اگر آن را با شکل و شمایل زیبا بر سر سفره بیاوریم، نه تنها چشم نواز خواهد بود، بلکه سفره را حرفه‌ای‌تر و حاصل هنر یک کدبانو نشان خواهد داد. تزیین مواد به کار رفته در سالاد کار چندان دشواری نیست، فقط به اندکی زمان و کمی ایده‌های زیبا نیاز دارد. برای این منظور شاید دیدن عکس تزیین سالاد مجلسی به روش‌های مختلف بتواند ایده‌های خوبی را به ذهن بیاورد؛ بنابراین دفعه بعد که قصد داشتید این منبع غذایی مقوی را تهیه کنید، با ظاهری زیبا آن را به زینتی برای سفره خود تبدل خواهید کرد.

عکس تزیین سالاد مجلسی بدون نیاز به سبزی آرایی

برای تزیین سالاد حتما نیاز نیست که شما آموزش سبزی آرایی دیده باشید، بلکه می‌توانید تنها با نحوه چیدمان اجزای سالاد، آن را زیبا کنید. در ادامه نمونه‌هایی از عکس تزیین سالاد بدون سبزی آرایی را مشاهده می‌کنید.
تزیین سالاد مجلسی
تزیین سالاد مجلسی
عکس تزیین سالاد مجلسی، زینت بخش سفره های ایرانی
تزیین سالاد مجلسی
تزیین سالاد مجلسی
تزیین سالاد مجلسی

تزیین سالاد مجلسی با سبزی آرایی

اگر می‌توانید سبزی آرایی بکنید، می‌توانید از عکس‌هایی که در ادامه ملاحظه می‌کنید، ایده‌های خوبی بگیرید و سفره‌های خود را با سالاد‌هایی زیبا و چشم نواز تزیین کنید. به این ترتیب سالاد تنها بخشی از سفره نخواهد بود که آن را در گوشه‌ای قرار دهید، بلکه به عنوان تزیینی برای سفره محسوب می‌شود و همه را به اشتها می‌آورد.

تزیین سالاد

تزیین سالاد

تزیین سالاد

تزیین سالاد

تزیین سالاد مجلسی قالبی

سالاد قالبی همانطور که از نام آن مشخص است، به صورت منسجم و قالبی سرو می‌شود، از اینرو می‌توانید انواع لایه‌های رنگی از مواد سالاد را در قالب‌هایی زیبا بریزید. طرز تهیه این سالاد بسیار آسان است، فقط در تهیه آن از موادی که در اثر فشار خراب می‌شوند مثل کاهو و گوجه نباید استفاده کرد. برای تهیه این سالاد از موادی همچون سیب زمینی آمپز نگینی خرد شده، خیارشور، کلم، ذرت و هویج استفاده می‌شود.

برای تهیه این سالاد قالب مورد نظر را کمی مرطوب می‌کنیم و یک کیسه فریزر را باز کرده و داخل قالب را با کیسه فریزر بپوشانید، به طوریکه مقداری از آن از قالب بیرون بماند. سس مایونز را با مقدار اندکی ماست چکیده، آب لیمو و نمک و فلفل مخلوط کنید. اکنون هر کدام از مواد  اولیه را به اندکی سس آغشته کنید و داخل قالب بریزید و اندکی فشار دهید. به همین ترتیب ادامه دهید و در نهایت با مابقی کیسه فریزر که از قالب بیرون بود، روی سالاد را بپوشانید. اجازه دهید برای مدت حدود ۳ ساعت سالاد در قالب بماند، اکنون آن را در ظرفی برگردانید و کیسه فریزر را جدا کرده و سرو نمایید.

سالاد مجلسی قالبی
سالاد مجلسی قالبی
سالاد مجلسی قالبی
توجه به جزئیاتی که شاید در نگاه اول چندان به چشم نیایند، می‌تواند سفره غذا را زیباتر کنند. یکی از این جزئیات سالاد است که همیشه بر سر سفره‌های ما بوده است. اکنون می‌توانید سالاد‌هایی زیبا و خلاقه تهیه کنید، فقط کافی است کمی وقت بگذارید و حوصله داشته باشید.

ادامه ی خواندن

سفره آرایی

تزیین میوه خرد شده به روش هایی ساده و خلاقانه

منتشر شده

روی

به وسیله

مجله دوستم | سفره آرایی –  میوه خواص بیشماری دارد، از اینرو حتما باید در رژیم غذایی روزانه باشد. متاسفانه بعضی از افراد به خصوص کودکان تمایل چندانی به خوردن میوه ندارند، اما می‌توان با ایده‌هایی ساده و در زمانی اندک میوه‌های خرد شده را به نحوی زیبا تزیین کرد تا اشتها را تحریک کند. به علاوه در میهمانی‌ها و جشن تولد‌ها که میز را به صورت سلف سرویس می‌چیند، سرو میو خرده شده می‌تواند گزینه در خور توجهی باشد. برای این منظور عکس‌هایی از تزیین میوه خرد شد به شیوه‌های متفاوت ارائه می‌شود تا الهام بخش شما باشد. البته از این ایده‌ها برای تهیه سالاد میوه نیز استفاده کرد.

تزیین میوه خرد شده

‌می‌توانید تکه‌های میوه را به نحوی در کنار هم بچینید که شبیه به رنگین کمان شود. برای اینکار از میوه‌هایی با رنگ‌های متنوع استفاده نمایید، حتی می‌توانید برای فرم دادن به تکه‌های میوه از قالب استفاده کنید. در ادامه عکس‌هایی از این مدل تزیین را ملاحظه می‌فرمایید.
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده
استفاده از سیخ‌های چوبی و به سیخ کشیدن تکه‌های میوه به رنگ‌های متفاوت، ایده دیگری است که می‌توانید برای تزیین میوه‌ های خرد شده استفاده کنید. همچنین می‌توانید ابتدا تکه‌های میوه را با قالب فرم دهید و سپس سیخ بزنید.
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده به روش هایی ساده و خلاقانه
تزیین میوه خرد شده
همچنین میوه‌های خرد شده را می‌توانید در پوست سایر میوه‌ها از جمله هندوانه، خربزه و… بریزید یا از قیف بستنی استفاده کنید. در ادامه تصاویری از این ایده‌ها را ملاحظه خواهید کرد.
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده
تزیین میوه خرد شده به روش هایی ساده و خلاقانه
تزیین میوه خرد شده به روش هایی ساده و خلاقانه
همانطور که ملاحظه کردید با روش‌هایی ساده و صرف اندکی وقت می‌توانید از میوه‌های که همیشه در میهمانی‌ها سرو می‌شود، آثار هنری زیبایی را خلق کنید. این ایده‌ها به ویژه در جشن تولد‌ها و دورهمی‌های دوستانه می‌توانند مناسب و جالب باشند. همچنین وقتی که میوه را برای مدتی در یخچال نگهداری می‌کنید، معمولا میوه‌ها لکه دار می‌شوند و پس از آن دیگر کودکان تمایلی به خوردن این میوه‌ها ندارند، اما با این روش‌های خلاقانه می‌توانید میوه را خرد کرده و از قسمت‌های سالم آن استفاده کنید و به شکل دلخواه فرم دهید. حتی می‌توانید از آن‌ها برای درست کردن سالاد میوه نیز استفاده کنید.

ادامه ی خواندن

سفره آرایی

تزیین خرما در ماه رمضان به ۳ روش

منتشر شده

روی

به وسیله

مجله دوستم | سفره آرایی
تزیین خرما در ماه رمضان یکی از مهم ترین تزیینات سفره افطار است که افراد خلاق و هنرمند معمولا آن را به بهترین شکل انجام می‌دهند. در این مقاله با جدیدترین و زیباترین مدل‌های تزیین خرما در ماه رمضان آشنا خواهید شد که هر یک از این تصاویر و مدل‌ها می‌توانند ایده‌های جالب و جذابی برای انجام تزیینات مختلف باشند.

۱. تزیین خرما در ماه رمضان (روش اول)

مواد لازم برای تهیه خمیر خرما
خرما ۱ کیلوگرم
آرد ذرت ۸ قاشق غذاخوری
گردوی نیم کوب به میزان لازم
روغن یا کره ذوب شده  ۴-۵ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه خمیر اطراف خرما
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
شیر  ۱ پیمانه
آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
دستور تهیه:
  1. هسته خرما را گرفته و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
  2. آرد ذرت را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و سپس به خرما اضافه کنید.
  3. آرد و خرما را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
  4. به اندازه یک گردو از خمیر حاصل برداشته و کف دست خود پهن کنید.
  5. یک تکه گردو وسط آن قرار داده و خمیر را ببندید، سپس با قالب دلخواه روی آن فشار دهید تا شکل بگیرد.

    قالب زدن خمیر خرما

  6. برای تهیه خمیر اطراف خرما، همه مواد را با هم مخلوط کرده و تا حدی که خمیر به دست نچسبد ورز دهید.
  7. با وردنده خمیر را پهن کرده و به شکل نوار‌های باریکی برش دهید.
  8. نوار‌ها را به شکل علامت بعلاوه، دور خرما بپیچید.

    پیچیدن نوار خمیری در اطراف خرما

  9. با استفاده از قالب شکوفه ای، خمیر را قالب زده و روی خرما قرار دهید.
  10. خرما را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

    تزیین خرما در ماه رمضان

  11. ۲ پیمانه شکر، ۳-۴ قاشق غذاخوری گلاب، کمی زعفران و هل را در ۱ پیمانه آب ریخته، به مدت ۶-۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
  12. خرما را ۲ دقیقه در شربت قرار داده و سپس در صافی فلزی بگذارید تا شهد اضافی آن گرفته شود.
  13. در انتها با مروارید خوراکی تزیین کنید.

تزیین خرما در ماه رمضان


۲. تزیین خرما در ماه رمضان (روش دوم)

مواد لازم
خرمای نیمه سفت ۲۰۰ گرم
شیر ۲ استکان (۱۲۰ میلی لیتر)
آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
بادام ۱۰ عدد
شکر ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ استکان (۶۰ میلی لیتر)
دستور تهیه:
  1. خرما را ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.
  2. بادام‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب جوش خیس کرده، سپس پوست قهوه‌ای رنگ آن‌ها را بگیرید و رنده کنید تا به شکل پودر درآید.
  3. شیر را در ظرف کوچکی ریخته، آرد برنج را در آن حل کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
  4. آب و شکر را اضافه کرده و به مدت حدود ۲۰ دقیقه مرتب هم بزنید تا بپزد و قوامی مانند ماست پیدا کند.
  5. در ۳-۲ دقیقه آخر پخت، پودر بادام و روغن را با سایر مواد مخلوط کنید.
  6. هسته وسط خرما را خارج کنید.
  7. پس از خنک شدن مواد، آن را در قیف ریخته و خرما را با مواد پر کنید.
  8. یک تکه گردو، خلال بادام یا خلال پسته روى مواد وسط خرما قرار داده و با پودر نارگیل تزیین کنید.

    تزیین خرما


نکته:
داخل خرما را با بستنى یا خامه هم می‌توانید پر کنید.

تزیین خرما با بستنی یا خامه


۳. تزیین خرما در ماه رمضان (روش سوم)

مواد لازم
آرد ۲ لیوان
خرما ۱ کیلوگرم
پودر گردو ۱ لیوان
هل و دارچین ۱ قاشق مرباخوری از هر کدام
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
کره ۱۵۰ گرم

دستور تهیه:

  1. آرد را کمی تفت داده، مقداری روغن و چند تکه کره به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.
  2. هل، دارچین و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
  3. هسته خرما را گرفته و چرخ کنید؛ سپس کره را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  4. کف یک سینی، نایلون پهن کرده و روی آن را کمی چرب کنید.
  5. خرمای چرخ کرده را روی نایلون ریخته و کاملا پهن کنید. سپس خرما را ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
  6. پس از ۱۰ دقیقه از یخچال خارج کرده و حلوا را روی آن بریزید.
  7. پودر گردو را روی حلوا ریخته و سپس رول کنید.
  8. رول را ۳-۲ ساعت در یخچال قرار داده و سپس برش بزنید.

رولت خرما

 

ادامه ی خواندن
آگهی
آگهی
loading...

برترین ها

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی خانوادگی دوستم است بازنشر مطالب فقط با ثبت لینک مستقیم به سایت دوستم مجاز است.
آدرس: تهران- میدان فردوسی- خیابان گل‌پرور- پلاک ۳۸- واحد۹ ‌ شماره‌های تماس: ۰۲۱۶۶۷۱۰۹۵۷ و ۰۹۱۲۲۷۶۴۹۰۰ ‌ ایمیل: info@doustam.com