با ما ارتباط برقرار کن

آشپزی

طرز تهیه کیک موز و شکلات

منتشر شده

روی

طرز تهیه کیک موز و شکلات

 


مواد اولیه :

بکینگ پودر

1 ق.چ

آرد

175 گرم

تخم مرغ

3 عدد
شکر

175 گرم

کره (نرم شده)

150 گرم

شکلات (ساده)

100 گرم

کاکائو (پودر شده)

25 گرم

موز (بزرگ و پوست کنده_له شده)

2 عدد

رویه کیک :

شکر

1 ق.غ

گردو (خرد شده)

2 ق.غ

کره

25 گرم

آرد

2 ق.غ

 

فر را روی حرارت ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.
ابتدا مخلوط رویه کیک را تهیه می کنیم.کره را به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و سپس شکر و
گردو را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
شکلات را روی حرارت غیر مستقیم ذوب می کنیم(می توان از مایکروویو هم استفاده کرد).
وقتی کاملا صاف شد از روی حرارت برمی داریم.کره و شکر را اضافه و هم میزنیم.
تخم مرغ هارا در ظرفی جداگانه باهمزن می زنیم و به تدریج به مخلوط شکلات اضافه می کنیم و همزمان هم میزنیم.
آرد،پکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و الک می کنیم و به مخلوط شکلات اضافه می کنیم و
در آخر موز له شده را اضافه کرده و کلیه مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.
مواد راداخل قالب چرب شده ریخته،مخلوط گردوی آماده شده را رویش می پاشیم و به مدت
۴۵ دقیقه تا زمانیکه کاملا بپزد (منظور این است که اگر یک خلال دندان یا یک چنگال داخل کیک فرو کنیم،
چیزی به آن نمیچسبد)داخل فر می گذاریم.

کیک موز و شکلات

 


 

ادامه ی خواندن
برای ارسال دیدگاه کلیک کنید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آگهی
loading...

انواع اسنک

طرز تهیه چیپس ترتیلا با سالسا

منتشر شده

روی

به وسیله

مواد مورد نیاز :
آرد ذرت =۱۵۰ گرم
آرد سفید ۵۰ گرم
روغن زیتون =۴ قاشق سوپ خوری
پاپریکا =۱/۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز=بنابر ذایقه از ۱/۲ قاشق چای خوری تا ۱ و حتی ۱۱/۲ قاشق چای خوری
نمک=۱/۲ قاشق چای خوری
زرد چوبه =۱/۲ قاشق چای خوری
آب ولرم=به میزان لازم
پنیر پارمزان رنده شده =۱ تا ۲ قاشق سوپ خوری

 

توجه داشته باشید که باید از آرد ذرت استفاده کنید که زرد رنگ وکمی زبر است نه از نشاسته ذرت که بسیار نرم و سفید رنگ است. آرد ذرت از آسیاب کردن دانه خشک ذرت به دست می آید.

طرز تهیــــــــــــه:

ابتدا فر را روی دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید.آرد ذرت،آرد سقید؛فلفل قرمز ، پاپریکا ، نمک و رزد چوبه را در یک کاسه خوب مخلوط کنید.روغن زیتون را با آن مخلوط کنید. اکنون آب را کم کم اضافه کنید تا خمیری به دست بی آید که به دست نچسبد.(مقدار استفاده آب متفاوت است و از آردی به آرد دیگر فرق میکند که به خاطر میزان رطوبت آرد است بنابراین ختما آب را کم کم اضافه کنید تا مجبور نشوید از آرد بیشتر استفاده کنید) .بعد از آماده شدن خمیر میتوانید بلا فاصله آنرا بپزید بنابراین یک تکه از خمیر را بردارید و در سینی فر که قبلا آنرا کمی چرب کرده اید بگذارید و روی آن یک کیسه فریزر بگذارید و با وردنه آنرا نازک کنید.هر چه نازک تر کنید ترتیلای شما ترد تر میشود.سپس روی ان پنیز پارمزان بریزید و کمی با دست آنرا بر روی خمیر فشار دهید تا بچسبد.سپس انرا برش دهید(میتوانید خمیر را به صورت دایره پهن کنید و سپس برشهای مثلثی به آن بدهید و یا به صورت ساده و مستطیل برش بدهید)و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر گرم شده بگذارید. ترتیلا ها باید ترد و طلایی روشن بشوند میتوانید آنها را مرتب چک کنید. فقط مرا قب باشید نسوزند و قهوه ای نشوند. هنگام پخت سینی اول روی خمیر را بپوشانید تا خمیر خشک نشود.

روی خمیر میتوانید به جای پنیر از سبزی مانند شوید یا ارگانو ، پاپریکا،کنجد؛ سیاه دانه و یا خشخاش استفاده کنید.

منبع: آشپز آنلاین

ادامه ی خواندن

انواع پلو و چلو

۱۰ راز باقلا پلویی

منتشر شده

روی

به وسیله

۱۰ راز باقلا پلویی

برای این که باقلاپلوی خوشمزه ای داشته باشید با ما همراه شوید.

باقلاپلو از غذاهای قدیمی ‌ایرانی و مختص کشور ماست و در هیچ کجای دنیا غذایی با این مشخصات نمی‌توان یافت؛ غذایی که از مخلوط برنج و باقلا تشکیل شده باشد. برای تهیه این غذا که یکی از گزینه‌های مناسب برای سرو در میهمانی‌های ایرانی محسوب می‌شود، باید نکته‌هایی را رعایت کرد:

۱ – حتما از باقلا‌هایی استفاده کنید که پوست سبز رنگی دارند و البته به مدت طولانی هم فریز نشده‌اند زیرا ماندن طولانی‌مدت باقلا در فریزر باعث تغییر رنگ و طعم این ماده غذایی می‌شود.

۲ – بهتر است نصف مقدار برنج، باقلا اضافه کنید. یعنی در ۴ پیمانه برنج، ۲ پیمانه باقلا بریزید.

۳ – بهترین گوشت‌ها برای صرف با باقلاپلو، گوشت‌های گردن و ماهیچه هستند البته این غذا با گوشت مرغ نیز خورده می‌شود. جالب است بدانید که جنوبی‌ها این برنج مخلوط را با ماهی هم می‌خورند.

۴ –  قبل از افزودن باقلا به برنج آبکش‌شده، بهتر است آن را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه در آب جوش قرار دهید و با دم کشیدن کامل برنج، باقلاها نیز مغزپخت خواهندشد. یادتان باشد که این مرحله نباید خیلی طولانی شود زیرا در صورت زیاد جوشیدن باقلاها در آب،‌ بعد از دم کشیدن همراه برنج، له خواهند شد. در ضمن، هنگام جوشیدن باقلا‌ها در آب، کفی روی آنها را می‌گیرد که باید آن را بردارید زیرا در غیر این صورت باقلاپلو رنگ کدر و تیره‌ای پیدا می‌کند که چندان خوشایند نیست.

۵ – گاهی باقلاها به‌خوبی پخته نمی‌شوند. این نوع ناپز هستند و هر قدر روی حرارت بمانند، باز هم پخته نخواهند شد بنابراین بهتر است از حرارت دادن آنها خودداری و از خوردنشان صرف‌نظر کنید.

۶ – سبزی مناسب این غذا شوید است که توصیه می‌شود از نوع تازه آن استفاده کنید. در ضمن می‌توانید هنگام دم کشیدن برنج، یک شاخه سیر تازه در میان آن قرار دهید تا عطر منحصر بفردی بگیرد.

۷ –  اگر باقلاپلوی‌تان با گوشت گردن بود، برای طعم دادن بیشتر به این غذا می‌توانید روی برنج در حال دم کشیدن، دارچین بیفزایید و روی گوشت نیز کمی‌ دارچین بریزید. به این ترتیب غذا طعم متفاوت‌تری پیدا خواهد کرد.

۸ –  ته دیگ این غذا می‌تواند مخلوط برنج با باقلا یا نان، به‌خصوص نان تافتون، باشد. به این ترتیب دیگر با هیچ بهانه‌ای از خیر ته دیگ تهیه شده نخواهید گذشت.

۹ – بهترین همراه غذایی که به شما پیشنهاد می‌کنم، سالاد شیرازی و ترشی است البته بسته به ذائقه‌تان می‌توانید هر همراه غذای دیگری نیز انتخاب کنید.

۱۰ – از نظر طعم، نوشیدنی مناسب می‌تواند یک لیوان شربت عرق نعناع یا گلاب باشد. البته شربت بهارنارنج نیز با این غذا طعم مناسبی ایجاد خواهد کرد.

اگر فشارخون دارید
بهتر است به برنج کمی ‌سیر تازه بیفزایید و افزودن نمک را بسیار محدود کنید. می‌توانید در کنار مرغ از سیب‌زمینی استفاده کنید زیرا این ماده غذایی سرشار از پتاسیم است و به کنترل فشارخون‌تان کمک خواهد کرد. البته در صورت خوردن سیب‌زمینی با این غذا، مقدار برنج مصرفی‌ را به حداقل برسانید زیرا در غیر این صورت دچار اضافه وزن خواهید شد.

اگر چربی خون دارید
بهتر است با این غذا گوشت سفید مانند گوشت بوقلمون یا مرغ میل کنید آن هم قسمت سینه زیرا چربی کمتری دارد، غذا را با روغن کمتری تهیه و آن را با یک بشقاب سبزی خوردن میل کنید. این فیبر دریافتی به تنظیم چربی خونتان کمک خواهد کرد.

اگر لاغر هستید
بهتر است وقتی غذا را در بشقاب کشیدید، به آن کره بیفزایید و آن را با یک بشقاب سالاد سبزی‌های رنگارنگ و تازه میل کنید. این سبزی‌ها بهتر است شامل گوجه‌فرنگی، کاهو، کلم‌قرمز و جوانه گندم باشد. پیشنهاد می‌کنیم باقلاپلو با مرغ را با یک لیوان آبمیوه تازه خانگی میل کنید تا مقدار کالری‌ای که در واحد حجم در یک وعده غذایی دریافت می‌کنید، افزایش یابد.

منبع : salamat.ir

ادامه ی خواندن

آشپزی متفرقه

تزیین خرما برای مراسم ختم

منتشر شده

روی

به وسیله

امیدواریم هیچ خانواده ای غم از دست دادن عزیز و یا نزدیک خود را نبیند . افرادی که درصدد برگزاری مراسم ختم هستند دوست دارند مراسم به نحوی درست و آبرومندانه برگزار شود.

در این مطلب چندین مدل تزیین خرما ویژه مراسم ختم برای شما کاربران مجله دوستم تهیه کرده ایم امیدواریم استفاده کنید.

عکس های مدل تزیین خرما برای مراسم ختم

KHORMA تزیین خرما برای مراسم ختم

مدل خاص تزئین خرما برای مراسم ختم و مراسم ترحیم

405107 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

مدل تزیین خرما گردویی

985597 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

تزیین خرما با گردو و حلوا ستاره ای

 546806 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

مدل تزیین خرما با بادام و پسته ، طرح گل با بادام و پسته

928426 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

516906 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

962712 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

تزیین خرما با نارگیل های رنگی برای مراسم ختم

811091 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

تزیین خرما و حلوا برای مراسم ختم و ترحیم

267622 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم 563229 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

تزیین خرما و حلوا قیفی

654545 Gahar ir تزیین خرما برای مراسم ختم

تزیین خرما با کنجد و نارگیل و پسته برای مراسم ختم

 

ادامه ی خواندن
آگهی
آگهی
loading...

برترین ها

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی خانوادگی دوستم است بازنشر مطالب فقط با ثبت لینک مستقیم به سایت دوستم مجاز است.
آدرس: تهران- میدان فردوسی- خیابان گل‌پرور- پلاک ۳۸- واحد۹ ‌ شماره‌های تماس: ۰۲۱۶۶۷۱۰۹۵۷ و ۰۹۱۲۲۷۶۴۹۰۰ ‌ ایمیل: info@doustam.com