با ما ارتباط برقرار کن

آشپزی

طرز تهیه سس کاراملی با شکر قهو ه ای

منتشر شده

روی

طرز تهیه سس کاراملی با شکر قهو ه ای

 


مواد اولیه :

شکر قهو ه ای

3/4 لیوان

شیر

3 ق غ
خامه

100 گرم

کره

50 گرم

  

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

شکر قهوه ای رو توی ظرف میریزیم

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

کره رو اضافه میکنیم
خامه و شیر رو مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

همش میزنیم میذاریم روی حرارت متوسط

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

مرتب هم میزینم. مرتب! این بعد از 2 دقیقه است

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

و بعد از دو دقیقه دیگه

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

و بعد از دو دقیقه دیگه

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

و سرانجام بعد از دو دقیقه دیگه

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

و از روی حرارت بر میداریم

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

تا حالا دیگه کارامل کاملا غلیظ شده و رنگش هم کاراملی شده

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

نکات:
کارامل درست کردن تجربه میخواد و همیشه این امکان وجود داره که زیر دستتون خراب شه.
این کارامل عطر و بوی فوق العاده خوبی داره و آدم از درست کردنش لذت میبره. طعمش هم عالیه. واقعا خوشمزه است.
ماندگاریه خوبی هم داره میتونید توی ظرف در بسته توی یخچال نگهش دارید واسه روی کیکها یا تارتها یا بستنیها.
این سس کاراملی به دلیل داشتن خامه نرم و روانه . وقتی توی یخچال میره سفت تر و کشدار تر میشه اما میتونید هنگام استفاده زودتر از یخچال بیرون بیاریدش تا روانتر بشه.
یکی از مواردی که تاثیر به سزایی روی کیفیت کارامل داره میزان حرارت دیدن کارامله. اگه حرارت کم باشه بعد از مدتی که توی یخچال موند کاراملتون شکرک میزنه. اگه حرارت خیلی زیاد باشه کارامل زودتر از اینکه غلظت پیدا کنه تلخ میشه.

سس کاراملی با شکر قهو ه ای

نوش جان


 

ادامه ی خواندن
برای ارسال دیدگاه کلیک کنید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آشپزی متفرقه

شیر توت فرنگی؛ نوشیدنی خوشمزه فصل

منتشر شده

روی

نوشیدنی شیر و توت فرنگی؛ نوشیدنی خوشمزه فصل

نوشیدنی شیر و توت فرنگی با دستور العمل تهیه ی فوق العاده آسان و سرشار از مواد مغذی می تواند در این روزهای زیبای بهاری بهترین پیشنهاد ما باشد. با ما همراه باشید.

 

چی لازم داریم؟

۸ عدد توت فرنگی
یک دوم پیمانه شیر
یک دوم پیمانه ماست
۳ قاشق غذا خوری شکر
۳ قاشق غذا خوری اسانس وانیل (عصاره ی وانیل)
شش قطعه یخ مکعبی خرد شده
یک پیمانه بادام خرد شده

چطوری درست میشه؟

هر کدام از دانه های توت فرنگی را با چاقو به تکه های مساوی تقسیم کنید.
توت فرنگی و شیر و ماست و شکر را درون مخلوط کن بریزید.
سپس اسانس وانیل و یخ های خرد شده را به آن اضافه کنید.
به مدت دو دقیقه مواد را در مخلوط کن بزنید.
پس از دو دقیقه نوشیدنی شیر و توت فرنگی آماده است. آن را سرد بنوشید.

ادامه ی خواندن

آشپزی متفرقه

کدو و بادمجان سوخاری با سس سیر

منتشر شده

روی

کدو و بادمجان سبزیجاتی مفید و خوشمزه هستند که پیش غذا‌های خوشمزه‌ای میتوان با آن‌ها تهیه کرد. در این مطلب طرز تهیه کدو و بادمجان سوخاری را برایتان آورده ایم.

مواد لازم برای 4-6 نفر

  • کدو سبز 4 عدد
  • بادمجان 2 عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آرد سفید یک‌دوم پیمانه
  • تخم‌مرغ همزده 2 عدد
  • آرد سوخاری 1 پیمانه
  • روغن مخصوص سرخکردنی به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس سیر:

  • سس مایونز یک‌سوم پیمانه
  • سیر له کرده 3 حبه
  • آبلیمو 1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

کدو ، بادمجان سوخاری با سس سیر

طرز تهیه:

  1. کدو و بادمجان را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و با نمک و فلفل مزه‌دار نمائید و کنار بگذارید.
  2. حالا حلقه‌های کدو و بادمجان را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم‌مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید و به همراه سس آن را سرو نمائید.

روش تهیه سس سیر: سس مایونز، سیر، آبلیمو، نمک و فلفل را در شیشه مناسبی بریزید. در شیشه را ببندید و خوب تکان دهید.

شور و شیرین

ادامه ی خواندن

آشپزی متفرقه

طرز تهیه ماکارونی با خامه و مرغ

منتشر شده

روی

ماکارونی با خامه و مرغ

ماکارونی با خامه و مرغاختصاصی «تابناک با تو»؛ اگر تا به حال مزه ی ماکارونی با مرغ و سس خامه رو امتحان نکرده اید با دستور العمل امروز ما همراه باشید. یک غذای خاص و استثنائی که مطمئنیم از خوردن آن لذّت خواهید برد.

زمان پخت: 60 دقیقه
برای چهار نفر

مواد لازم:
ماکارونی یک بسته (لینگوئینی: ماکارونی تخته ای)
بروکلی (یک فنجان قطعه شده در اندازه های کوچک)
کره ۲ قاشق غذاخوری
سینه ی مرغ چهار عدد خرد شده و قطعه شده
خامه ۲ فنجان
شیر نصف لیوان
پنیر پارمزان نصف لیوان رنده شده
پودر فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:
ماکارونی رو مثل همیشه براساس دستورالعمل روی بسته می جوشونیم و پنج دقیقه قبل از این که اون رو از روی شعله برداریم کلم بروکلی های خرد شده رو بهش اضافه می کنیم. بعد ماکارونی و بروکلی رو آب کش می کنیم و با آب ولرم می شوییم .

کره رو در ماهیتابه ی پهن روی شعله ی متوسط گرم می کنیم. مرغ رو بهش اضافه می کنیم. تفت می دهیم تا رنگش طلایی بشه.

بعد می ریم سراغ سس. شیر، خامه، پنیر پارمزان، فلفل سیاه و نمک رو در یک ظرف می ریزیم روی شعله ی کم قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.

ماکارونی و بروکلی رو در بشقاب می ریزیم. مرغ و سس خامه را به آن اضافه کرده و داغ سرو می کنیم.

 

ادامه ی خواندن
آگهی

برترین ها

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی خانوادگی دوستم است بازنشر مطالب فقط با ثبت لینک مستقیم به سایت دوستم مجاز است.
آدرس: تهران- میدان فردوسی- خیابان گل‌پرور- پلاک ۳۸- واحد۹ ‌ شماره‌های تماس: ۰۲۱۶۶۷۱۰۹۵۷ و ۰۹۱۲۲۷۶۴۹۰۰ ‌ ایمیل: info@doustam.com