با ما ارتباط برقرار کن

آشپزی

طرز تهیه سس فلفل خانگی و تند و خوشمزه

منتشر شده

روی

طرز تهیه سس فلفل خانگی و تند و خوشمزه

 


مواد اولیه :

فلفل قرمز

۶عدد

آب

۱لیوان

شکر

۲ ق م

سرکه سیب

۱ ق غ

نمک

۱/۲ ق چ

 

طرز تهیه سس فلفل خانگی و تند و خوشمزه

فلفل های تازه را بشویید و کلاهک آن را جدا کرده و آماده کنید. دانه های داخل فلفل را حذف کنید و فلفل ها را خرد کنید. بعد فلفل ها را به همراه یک لیوان آب داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید. با شعله ملایم بگذارید تا بپزد. تا وقتی که فلفل ها خوب نرم شود بگذارید بپزد. حال با مخلوط کن دستی فلفل ها را به حالت پوره درآورید. (آب آن را جدا نکنید) از صافی درشت رد کنید و آن را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید. توجه داشته باشید هیچ پوست یا دانه ی فلفلی باقی نمانده باشد. حالا به فلفل پوره شده، نمک، شکر، سرکه سیب و فلفل قرمز (به هر میزان که دوست دارید تند شود) را اضافه کنید و آن را به خوبی بهم بزنید. سس حاضر شده را می توانید داخل شیشه های کوچک پر کنید و داخل یخچال نگهداری کنید. تهیه ی این سس غیر از خوشمزه و تندی دلخواه، بسیار به صرفه بودن آن است

طرز تهیه سس فلفل خانگی و تند و خوشمزه 

ادامه ی خواندن
برای ارسال دیدگاه کلیک کنید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انواع کوکو و دلمه

طرز تهیه شامی دال عدس

منتشر شده

روی

به وسیله

 

مواد اولیه :

عدس نارنجی یا دال عدس

۱۳۰ گرم

هویج ریز رنده شده

۲۵۰ گرم

آرد سوخاری

۱۵۰ گرم

کنجد

۳۰ گرم

پنیر پیتزا یا پنیر چدار

۱۰۰ گرم

پیاز

۱ عدد
تخم مرغ

۲ عدد

 

شامی دال عدس

 

طرز تهیه :

عدس رو با دو لیوان اب و کمی نمک بذارید بپزه طوری که بعد از پخت آب براش نمونه

شامی دال عدس

بعد از پخت با هویج رنده شده و پنیر و نمک و پیاز رنده شده و ۴۰ گرم آرد مخلوطش کنید

شامی دال عدس

من خود مایه شامی رو نیم ساعت تو یخچال گذاشتم تا یکم خودشو بگیره چون از همون اولم منسجم بود
بعداز این مدت روغن داغ کردم و از مواد اندازه یه گردو تو دستم پهن کردم و ابتدا در تخم مرغ و بعد در مخلوط ارد سوخاری و کنجد
غلطوندم و در روغن داغ سرخ کردم

شامی دال عدس

 

شامی دال عدس

 

شامی دال عدس

بعد از اینکه نصف شامی ها رو درست کردم
تخم مرغ و آرد باقیمونه رو به مایه شامی اضافه کردم و مثل شامی معمولی تو دستم پهن کردم و تو روغن داغ سرخ کردم
هر دو مدل بسیار خوشمزه بود

شامی دال عدس

با سس کچاپ و فلفل بسیار خوشمزه بود

شامی دال عدس

 از همراهی شما با مجله دوستم سپاسگذاریم.

ادامه ی خواندن

انواع شکلات

طرز تهیه شکلات تخته ای مغزدار

منتشر شده

روی

به وسیله

شکلات یک ماده غذایی خوشمزه و پر طرفدار است و فواید بسیاری برای بدن دارد. خوردن این ماده غذایی در حد متعادل نه تنها مشکلی برای بدن ایجاد نمی کند بلکه به سلامت بدن کمک می کند. شکلات به همراه مغزهای مغذی می تواند یک میان وعده عالی و مقوی برای کودکانتان باشد. در این مطلب طرز تهیه شکلات تخته ای مغزدار را در اختیار شما قرار می دهیم. از همراهی شما با مجله دوستم سپاسگذاریم.

مواد لازم برای تهیه شکلات تخته‌ای مغزدار :
شکلات تلخ                                    ۱۰۰ گرم
گردو و بادام                                    نصف پیمانه
کره                                               ۴۰ گرم
شکر                                             ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
خامه‏ صبحانه                                  ۱ قاشق غذاخوری
شیرعسل یا عسل                          ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شکلات تخته‌ای مغزدار:

یک تابه متوسط را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بیندازید و آن را کمی ذوب کنید.

شکر را به کره اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود و دیگر دونه های آن حس نشود.

خامه صبحانه و شیر عسل یا عسل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر از شیر عسل استفاده کنید بهتر است.

شکلات تلخ را به موادتان اضافه کنید و آن ها را خوب با هم هم بزنید تا یک مخلوط یکدست به دست آید.

مغزها را خرد کنید. لازم نیست آن ها را به حالت پودری در آورید. این مرحله بیشتر بستگی به سلیقه شخصی شما دارد و می توانید گردوها و بادام ها را تا جایی که تمایل دارید زیر دندانتان حس شود خرد کنید. بعد از خرد کردنشان، آن ها را به شکلاتتان اضافه کنید.

کمی به آن زمان دهید تا خنک شود سپس آن را درون یک کیسه فریزر بریزید و به آن شکل استوانه دهید و بعد از حدود دو ساعت آن را درون فریزر قرار دهید.

بعد از حدود دو ساعت شکلات شما آماده است و می توانید آن را از فریزر خارج کنید و برش بزنید.

نکاتی برای تهیه شکلات تخته ای مغزدار:

اگر تمایلی به استفاده از شکلات تلخ ندارید می توانید از شکلات شیرین استفاده کنید و شکر را از آن حذف کنید.

می توانید از مغز بادام زمینی، پسته و … هم برای تهیه این شکلات استفاده کنید.

برای تهیه این شکلات می توانید علاوه بر مغز از بیسکویت های خرد شده هم استفاده کنید.

ادامه ی خواندن

نکات آشپزی

چگونه آشپز بهتری باشیم؟

منتشر شده

روی

به وسیله

‌می‌خواهید آشپز خوبی باشید؟ لازم نیست زیرنظر سرآشپز سال‌ها آموزش ببینید؛ فقط کافی است از اسرار دنیای آشپزی سردربیاورید. رازی که می‌گوید برای آشپز خوب‌بودن تنها کافی است اصول صحیح آشپزی را بدانید. از همراهی شما با مجله دوستم سپاسگذاریم.

چگونه آشپز بهتری باشیم؟

چگونه آشپز بهتری باشیم؟

۱. برای از بین‌بردن تلخی کاهو کافی است چنددقیقه‌ای آن را داخل محلول آب سرد و نمک قرار بدهید.

۲. میوه‌های قرمزرنگ را قبل از شستن حتما چندساعت در یخچال قرار دهید تا زمان بیشتری سالم بمانند و له نشوند.

۳. یادتان باشد همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب، گازی از خود متصاعد می‌کند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.

۴. هنگام سرخ‌کردن موادغذایی، حرارت را از ۱۸۰ درجه سانتیگراد بالاتر نبرید. بعد از هربار سرخ‌کردن، روغن درون ظرف را خالی و با دستمال آن را پاک کنید و دوباره روغن بریزید و موادغذایی را سرخ کنید، اما بعد از ۸ بار حتما ظرف را بشویید. موادغذایی سرخ‌شده را در اتمام کار روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن‌شان خوب گرفته شود.

۵. برای خوش‌طعم‌شدن ماهی سرخ‌شده، چنددقیقه‌ای آن را در شیر نمک‌زده یا خامه تازه یا سیب‌زمینی رنده‌شده بخوابانید. برای گرفتن بوی ماهی نیز می‌توانید به روغن، قبل از قراردادن آن روی حرارت، آبلیمو اضافه کنید.

۶. هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.

۷. برای جلوگیری از وارفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید.

۸. اگر به غذا بیش از حد فلفل زده‌اید و خیلی تند شده، چنددقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید.

۹. برای گرفتن بوی پیاز قبل از خردکردن آن در غذا، اجازه دهید ۵ دقیقه در آبجوش قل بزند، حتی می‌توانید پیاز را برش بزنید و چندساعتی در آب، روغن یا آبلیمو قرار دهید.

۱۰. برای گرفتن بوی کلم در غذا می‌توانید از تکه‌ای نان خشک یا یک قاشق سوپخوری آرد استفاده کنید.

۱۱. برای نگهداری سبزی‌ها بعد از شستشو، آن‌ها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.

۱۲. اگر می‌خواهید رنگ و بوی ادویه‌های قرمزرنگ حفظ شود، آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید.

۱۳. اگر گوجه‌فرنگی‌ای خریده‌اید که هنوز کاملا قرمز و رسیده نیست، چند روزی آن را در آفتاب یا محیط گرم بگذارید و بعد به یخچال منتقل کنید.

۱۴. برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.

۱۵. برای این‌که برنج سفید شود، می‌توانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج درحال جوش بریزید.

۱۶. اگر برنج بیش از حد جوش خورد، ۳- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا وا نرود.

۱۷. اگر می‌خواهید سیب‌زمینی هنگام پختن ترک نخورد، قبل از پختن کمی کره یا روغن روی آن بمالید.

۱۸. برای تردشدن کلم قرمز، مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و ۲ قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. کلم‌ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید. بعد از مدت کمی آن‌ها را آبکش کنید. اگر کلم خردشده را در ظرف فلزی بریزید و چنددقیقه داخل فریزر قرار دهید، هم بسیار ترد خواهد شد.

۱۹. برای سرخ‌شدن سریع‌تر پیازها، نصف قاشق چایخوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیاز‌ها سریع‌تر سرخ می‌شوند و طعم بهتری پیدا خواهند کرد.

۲۰. به جای شکستن تخم‌مرغ با لبه ظرف، از سطحی صاف استفاده کنید. به این ترتیب هرگز پوسته تخم‌مرغ وارد غذا نمی‌شود.

ادامه ی خواندن
آگهی
چهره‌ها و عکس‌ها2 هفته پیش

چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۶۹) از شخصیتِ بهنوش طباطبایی تا دیدار اتفاقی لیلا اوتادی و داماد معروفشان!

چهره‌ها و عکس‌ها2 هفته پیش

چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۰) از سالگرد عشق بهاره رهنما تا عصبانیت رامین راستاد از حرف های جنجالی عروس سفیر ایران!

چهره‌ها و عکس‌ها2 هفته پیش

چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۱) از خوشحالی بهاره افشاری به بودن دوستانش تا واکنش نیوشا ضیغمی به قیمت دلار!

چهره‌ها و عکس‌ها3 هفته پیش

عکس پروفایل مرداد ماهی | عکس پروفایل مخصوص متولدین مرداد ماه

کارت پستال3 هفته پیش

پوسترهای میلاد امام رضا (ع)

موفقیت و کسب و کار2 ماه پیش

چگونه به ترویج اخلاق در سازمان کمک کنیم؟

دانستنی‌های سفر2 ماه پیش

Airbnb چیست و چه چیزهایی لازم است درباره‌اش بدانید؟

کارت پستال2 ماه پیش

عکس های شهادت امام علی (ع)

کارت پستال5 ماه پیش

تصاویر شهادت امام رضا (ع)

کارت پستال5 ماه پیش

کارت پستال آغاز ماه ربیع الاول

آگهی
loading...

برترین ها

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله دوستم است بازنشر مطالب فقط با ثبت لینک مستقیم به سایت دوستم مجاز است.
آدرس: تهران- میدان فردوسی- خیابان گل‌پرور- پلاک ۳۸- واحد۹ ‌ شماره‌های تماس: ۰۲۱۶۶۷۱۰۹۵۷ و ۰۹۱۲۲۷۶۴۹۰۰ ‌ ایمیل: info@doustam.com