با ما ارتباط برقرار کن

تغذیه سالم

خواص و مضرات گوجه کبابی

منتشر شده

روی

بیشتر ما ایرانی‌ها عادت داریم کنار انواع کباب، سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی، فلفل سبز یا دلمه‌ای و قارچ هم کباب کنیم…

به گزارش آلامتو به نقل از سلامت ؛ کباب کردن سبزی‌ها خوبی‌ها و بدی‌هایی دارد. مثلا سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی که دارای ویتامین C نسبتا زیادی هستند، در اثر حرارت دیدن، مقداری از ویتامین‌ خود را از دست می‌دهند زیرا ویتامین C حساس‌ترین ویتامین نسبت به حرارت است.

باید بدانیم که سایر ریزمغذی‌های موجود در سبزی‌ها، چندان تحت‌تاثیر حرارت ناشی از کباب کردن قرار نمی‌گیرند. بهتر است بدانید حتی جذب گروهی از ریزمغذی‌ها مانند بتاکاروتن‌ها و فلاونوئیدها در اثر حرارت دادن بیشتر می‌شود.

ضمن اینکه حرارت دادن ملایم سبزی‌ها باعث از بین رفتن آلودگی و میکروب‌های احتمالی موجود در آنها هم می‌شود. سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی و قارچ، جزو مواد غذایی کم کالری هستند که مصرف آنها به‌صورت خام، بخارپز یا کبابی در کنار غذاهای مختلف، بسیار خوب است.

معمولا مصرف سبزی‌های خام توصیه می‌شود اما زمانی که قارچ با روش کبابی یا بخارپز حرارت می‌بیند، پروتئین‌های آن برای بدن قابل‌هضم‌تر می‌شود بنابراین بهتر است قارچ را قبل از مصرف کمی حرارت بدهید.

البته اگر قرار است قارچ‌ها را کباب کنید، باید آنها را تاحدی که لایه رویی‌شان سیاه نشود، حرارت بدهید و بگذارید بافت قارچ فقط کمی نرم شود.

این حرارت‌دهی ملایم برای تمام سبزی‌ها مطرح است اما برخی افراد سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی را به‌اندازه‌ای حرارت می‌دهند که پوست رویی آن کاملا سیاه می‌شود. اگر این اتفاق برای گوجه یا فلفل بیفتد، باید پوست رویی و سیاه آنها را پیش از مصرف جدا کرد.

نتایج برخی از تحقیقات نشان می‌دهد احتمال سرطان‌زا بودن قسمت‌های سوخته مواد غذایی که در اثر کباب کردن تغییر رنگ داده‌اند، وجود دارد. هرچه میزان سوختگی مواد غذایی بیشتر باشد، احتمال سرطان‌زا بودن آنها هم بیشتر می‌شود. در نهایت اینکه روش کباب کردن مواد غذایی، به‌شرطی که حرارت ملایم باشد و ماده غذایی نسوزد، جزو روش‌های پخت مناسب محسوب می‌شود.

ادامه ی خواندن
برای ارسال دیدگاه کلیک کنید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آگهی

رژیم درمانی

ایده های صبحانه رِِژیمی برای کاهش وزن

منتشر شده

روی

به وسیله

صبحانه اولین وعده غذایی روزانه ما هست و به همین دلیل گاهی اوقات پیش میاد که به خاطر عجله یا بی حوصلگی، این وعده غذایی مهم رو از دست میدیم. خوردن یه صبحانه رژیمی و سالم برای هر کدوم از ما ضروریه چون که بدنمون رو برای بتدای روز شارژ میکنه. و البته برای افرادی که در حال تلاش برای کم کردن وزن خودشون هستن براشون ضروریه! بله، درسته یه صبحونه مقوی و سالم میتونه کاهش وزن شما رو در صورتی که روش درستی رو انتخاب کرده باشین، سریعتر میکنه. باید گفت که این خوردن صبحانه نیست که باعث کاهش وزن شما میشه، در واقع خوردن غذای سالم و مناسب برای صبحانه هست که به مدیریت وزن شما کمک میکنه. غذاهای سنتی حاوی انبوهی از مواد مغذی از جمله گیاهان دارویی، ادویه، لوبیا و سبزیجاته. انتخاب نوع مناسب غذا هدف کاهش وزن شما رو تعیین میکنه و شما البته باید مصرف کالری روزانه خودتون رو هم کاهش بدین. با خوندن ادامه مطلب خواهید فهمید که باید برای صبحونه چه چیزی بخورین تا بتونین وزن کم کنین.

صبحانه مخصوص کاهش وزن

صبحانه مخصوص کاهش وزن

مقدار کالری مناسب برای صبحانه رژیمی

وقتی که قرار باشه وزن کم کنین باید تمام کالری که در طول روز دریافت می کنین رو در نظر بگیرین. فردی که درون رژیم غذایی باشه، بسته به وضعیتش باید ۱۲۰۰ کالری تا ۱۸۰۰ کالری در روز دریافت کنه. بنابراین زمانی که حد کالری روزانه خودتون رو بدونین، باید اون رو به طور مساوی بین سه وعده غذایی خودتون تقسیم کنین و حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ کالری هم برای یه اسنک شبونه باقی بذارین. برای کاهش وزن، صبحانه شما باید دارای ۳۵۰ کالری تا ۵۵۰ کالری باشه. اما با پزشک خودتون مشورت کنین تا مقدار کالری که برای کاهش وزن نیاز دارین رو برای شما تعیین کنه.

محاسبه ی کالری مصرفی

محاسبه ی کالری مصرفی

غذاهای غنی از پروتئین

زمانی که در حال تلاش برای کاهش وزن خودتون هستین، بهتره که هر روز یه غذای غنی از پروتئین برای صبحونه خودتون انتخاب کنین. دلیل این کار اینه که پروتئین میتونه شما رو بیشتر از کربوهیدرات ها سیر نگه داره و به بدن شما هم کمک میکنه که چربی های ناخواسته رو بسوزونین. غذاهای سالم و غنی از پروتیین مانند سفیده تخم مرغ بخورین که دارای ۱۷ کالری انرژیه، ماست ساده یونانی بخورین که ۱۰۰ کالری داره، پنیر روستایی کم چرب، که دارای ۸۲ کالری و هم چنین پنیر سویا که دارای ۴۶ کالریه.

پروتئین بیشتر و بهتر از کربوهیدرات میتونه شما رو سیر کنه

پروتئین بیشتر و بهتر از کربوهیدرات میتونه شما رو سیر کنه

غذاهای غنی از فیبر

فیبر هم به افزایش سیر نگه داشتن شما برای مدت زمان طولانی تر کمک میکنه. برخی از غذاهای غنی از فیبر عبارتند از: بلغور جو دو سر، غلات سبوس‌دار، توت فرنگی، سیب، گوجه فرنگی و بادام و آووکادو، کره بادام زمینی و … چربی‌هایی سالم هستن و همچنین غنی از فیبر هستن.

غذاهای سرشار از فیبر میتونه شکم شما رو بیشتر پر نگه داره تا کمتر غذا بخورین

غذاهای سرشار از فیبر میتونه شکم شما رو بیشتر پر نگه داره تا کمتر غذا بخورین

ترکیب انواع غذاهای سالم برای صبحانه رژیمی

برای موفق شدن در رژیم لاغری خودتون، سعی کنین که از غذاهای سرشار از پروتئین به همراه غذاهای غنی از فیبر برای صبحانه استفاده کنین. برای مثال، می تونین شیر کم چرب رو با غلات سبوس دار ترکیب کنین و چند عدد توت فرنگی یا بادام رو هم به اون اضافه کنین. همچنین می تونین ماست یونانی رو با بلغور جو دو سر و تکه های سیب ترکیب کنین. شما می تونین دو قرص کامل نون گندم رو با یه غذای گیاهی و یک لیوان شیر کم چرب بخورین. اگه به لاکتوز حساسیت دارین، با استفاده از توت فرنگی، ماست یونانی، اسفناج، بادام و …، یه صبحانه غنی از پروتئین تهیه کنین.

بهترین کار ترکیب غذاهای مختلف و مناسب برای درست کردن یه صبحانه مخصوصه

بهترین کار ترکیب غذاهای مختلف و مناسب برای درست کردن یه صبحانه مخصوصه

گزینه‌های دیگر برای صبحانه

اگه از لحاظ زمانی محدودیتی نداشته باشین می تونین یه صبحونه سالم برای خودتون درست کنین. برای مثال یه تکه موز یا یک تکه نان جو دو سر با عسل و دارچین، غذای خوبی است که به کاهش وزن شما هم کمک میکنه. بهتره که دستورات آشپزی مختلفی رو که مخصوص کاهش وزن باشن رو مطالعه کنین و بهترین صبحونه ها رو برای خودتون تهیه کنین.

ادامه ی خواندن

خواص مواد غذایی

خواص بادام

منتشر شده

روی

به وسیله

خواص بادام برای سلامتی بی شمار است و راه چاره ای برای رهایی از بیماری های قلبی و مغزی،دیابت، یبوست، ناراحتی های تنفسی، سرفه،آنمی و ضعف جنسی بشمار می رود. همچنین به سلامت مو،پوست و دندان کمک می کند.

 

بادام چیست؟

بادام دانه های میوه درخت بادام است. نام علمی این میوه های خشک Prunus Dulcisاست و منشا آن خاورمیانه، هند و آفریقا شمالی است. در حال حاضر در کشورهای مانند ایران،عربستان سعودی، لبنان، ترکیه،سوریه، اردن و اسرائیل کشت می شود. طعم بادام می تواند شیرین یا تلخ باشد هر دو نوع بادام در بازار موجود است.
بادام شیرین خوراکی است و از بادام تلخ برای روغن گیری استفاده می شود. معمولا بصورت خام مصرف می شود، اما برخی افراد بادام را به سالاد ها، انواع خورشت و غذاهای دیگر اضافه می کنند. شیر بادام نوشیدنی خوشمزه و مقوی است که جایگزینی شیر گاو است. می توانید بادام را با معده خالی بخورید تا میزان جذب مواد مغذی آن افزایش یابد. یا اینکه شب بادام را در آب خیس کنید و صبح روز بعد بخورید. از بادام خلالی برای تزیین خیلی از غذاها استفاده می شود.

 

خواص بادام

مواد مغذی و خواص بادام برای سلامتی 

بادام آجیل مغذی است و منبع غنی ویتامین E، کلسیم،فسفر،آهن و منیزیم است. همچنین روی،سلنیوم، مس و نیاسین دارد. در مقایسه با آجیل های دیگر، مواد مغذی و ترکیبات مفید بیشتری دارد.

بادام بخاطر خواص دارویی و طعم دلپذیرش معروف است. این مساله موجب شده که افراد زیادی بصورت منظم بادام را در برنامه غذایی خود قرار دهند. در این مقاله به برخی از این خواص می پردازیم :

تقویت سلامت ذهن
بادام منبع غنی ترکیبات مغذی است که به پیشرفت و سلامت عملکرد ذهن کمک می کند. بادام ضریب هوشی را بالا می برد و غذای ضروری کودکان در سن رشد محسوب می شود. این میوه خشک دارای دو ماده مهم برای مغز بنام ریبوفلاوین و الکارنیتین است. این دو ماده فعالیت مغز را افزایش می دهند و راه های عصبی جدیدی ایجاد می کنند و احتمال وقوع آلزایمر را پایین می آورند. تحقیقات نشان می دهد که با قرار دادن بادام و روغن آن در رژیم غذایی، سلامت عمومی بدن و علی الخصوص عملکرد سیستم عصبی ارتقا می یابد.
خیلی از مادران بادام خیس شده را هر روز صبح به فرزندانشان می دهند. خوردن دو یا سه دانه بادام کافی است و بخش اعظم مواد مغذی بادام در پوسته قرار ندارد و در صورت بروز واکنش های آلرژیک می توانید پوسته بیرونی را جدا کنید.

تنظیم سطح کلسترول
مصرف منظم بادام سطح کلسترول HDLرا افزایش می دهد و سطح کلسترول LDLرا کاهش می دهد. این تعادل برای حفظ سطح کلسترول مناسب، حائز اهمیت است و کاهش کلسترول LDL همواره نکته مثبتی در نظر گرفته می شود.

 

تقویت سلامت استخوان

تقویت سلامت استخوان
بادام منبع بسیار عالی املاح و ویتامین از جمله فسفر است. فسفر تاثیرات قابل توجهی بر استحکام و مقاومت استخوان ها و دندان دارد و از بروز ناراحتی های وابسته به افزایش سن مانند پوکی استخوان جلوگیری می کند.

پیشگیری از بیماری های قلبی
چربی های اشباع نشده مونو، پروتئین و پتاسیم موجود در بادام در حفظ سلامت قلب تاثیر گذار اند. ویتامین E آنتی اکسیدان موثری است و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. منیزیم بادام می تواند از بروز حمله قلبی جلوگیری کند. مصرف آن از تاثیر پروتئین CRP عامل التهاب رگ های آسیب دیده می کاهد. سرشار از فولیک اسید است و به کاهش میزان هموسیستین ایجاد کننده پلاک رگ ها کمک می کند. فلاونویید موجود در پوست بادام بهمراه ویتامین E سپر قوی در برابر آسیب به دیواره رگ ها شکل می دهند. بر اساس تحقیقات، قرار دادن کوتاه مدت بادام در رژیم غذایی می تواند بدون تاثیر بر شاخص استرس اکسیداتیو موجب بهبود عملکرد عروق در مردان سالم بین ۲۰سال تا ۷۰ سال شود.

تقویت سیستم ایمنی
بدن ترکیبات زیادی دارد تا سلامت عمومی مانند حالت قلیایی سیستم ها را حفظ کند. بادام منبع خوبی از مواد قلیایی است و این امر قدرت سیستم ایمنی و توانایی بدن برای به تاخیر انداختن بیماری ها را بالا می برد. علاوه بر سهم بادام در قلیایی کردن بدن، حاوی مقادیر بالایی از ویتامین E است که آنتی اکسیدان قوی بشمار می رود. ویتامین E رادیکال های آزاد بدن را شناسایی و نابود می کند. آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E در درمان بیماری های خطرناکی مانند سرطان و بیماری قلبی موثر است. براساس تحقیقات، افرادی که مقادیر فراوانی ویتامین E مصرف می کنند ۳۰تا۴۰درصد نسبت به سایرین کمتر دچار بیماری های قلبی می شوند.

 

سلامت پوست

سلامت پوست
خواص بادام برای سلامت پوست بر کسی پوشیده نیست و پزشکان ماساژ نوزادان با روغن بادام را توصیه می کنند. بخاطر خواص شناخته شده بادام بر پوست، شیر بادام به برخی از سوپ ها اضافه می شود.

کاهش التهاب
خیلی از افراد فکر می کنند که چربی همیشه ضرر دارد. اما در حقیقت، اسید های چرب خاصی برای بدن ضروری اند و به حفظ سلامت عمومی بدن کمک می کنند. بدن نمی تواند اسید چرب بسازد و می بایست از منابع خوراکی تامین کند.بادام دو نوع اسید چرب مهم لینولیک اسید و لینولنیک اسید دارد. این دو چربی به کاهش التهاب بدن کمک می کند. اسید های چرب بر پایین آوردن سطح کلسترول LDL(بد)تاثیر گذار است و پوست و مو سالم به ارمغان می آورد. درکل این آجیل مجموعه ای از مواد مغذی است و غذای سالمی بشمار می رود.

تنظیم فشار خون
پتاسیم موجود در بادام به تنظیم فشار خون کمک می کند و مقدار کم سدیم آن در کنترل نوسانات فشار خون موثر است. تعادل املاح و ویتامین برای یک سبک زندگی سالم ضروری است، اما اگر برخی از عناصر نادیده گرفته شوند،بر کل بدن تاثیر می گذارد و موجب اضطراب،استرس و فشار خون بالا می شود.

افزایش انرژی
وجود منگنز، مس و ریبوفلاوین در بادام موجب تولید انرژی بیشتر و سطح متابولیسم بالاتر می شود. اگر فعالیت زیادی دارید، مصرف چند عدد از این میوه خشک شما را در طول روز سر پا نگه می دارد.

پیشگیری از سرطان
بادام حرکت غذا در روده را افزایش می دهد واز سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند. مرکز ملی سرطان تحقیقات بیشماری در خصوص رابطه بین افزایش فیبر و کاهش ابتلا به سرطان انجام داده است.

محافظت در برابر دیابت
بادام از بالا رفتن ناگهانی سطح گلوکز و انسولین پس از خوردن وعده غذایی جلوگیری می کند. بادام جذب و فراوری گلوکز را تنظیم می کند و کل فرایند را آرام تر و مطمین تر می سازد.

 

دوران بارداری

مناسب برای دوران بارداری
بادام حاوی فولیک اسید است و از احتمال نقص و عیوب مادرزادی جلوگیری می کند و موجب تحریک رشد سلولها و شکل گیری بافت در دوران جنینی می شود. نقص لوله های عصبی زمانی اتفاق می افتد که لوله عصبی در دوران جنینی رشد کافی نداشته است یا به هیچ وجه شکل نگرفته است. پزشکان برای اطمینان از رشد لوله عصبی مصرف منظم مکمل فولیک اسید را برای مادران باردار تجویز می کنند و بادام فولیک اسید کافی برای حفظ سلامت مادران و فرزندانشان تامین می کند.

کاهش وزن
شیر بادام شیرین نشده راه حل خوبی برای کاهش وزن است. چربی اشباع نشده موجود در بادام، جلوی اشتها را می گیرد و از اضافه وزن جلوگیری می کند. باوجود مصرف مقدار کمی از بادام، فیبر آن احساس سیری ایجاد می کند. بر اساس تحقیقات رژیم غذایی کم کالری و با بادام فراوان موجب کم کردن وزن در افراد چاق می شود.
مطالعات نشان می دهد که افراد با مصرف منظم بادام (حداقل دو بار در هفته)، نسبت به آن دسته افرادی که به ندرت بادام می خورند، وزن ایده آل تری خواهند داشت. در نهایت، فیبر موجب حرکات پایدار روده می شود. این عامل به کاهش وزن کمک می کند و با دفع مواد سمی سلامت عمومی بدن را تضمین می کند.

جلوگیری از یبوست
بادام سرشار از فیبر است و همانند غذا های فیبر دار از یبوست جلوگیری می کند. البته هنگام مصرف بادام، آب کافی بنوشید تا سرعت هضم و جذب مواد مغذی آن بیشتر شود. برای دریافت فیبر نیازی به خوردن مقدار زیادی بادام ندارید، با مصرف ۴یا۵ بادام می توانید فیبر لازم برای حرکات منظم روده و هضم بدست آورید.
اما،بادام همانند غذا های دیگر جنبه منفی هم دارد. حاوی اکسالات است و اکسالات اضافی می تواند کریستال شود و مشکلات مختلفی ایجاد کند. افرادی که ناراحتی کلیه یا سنگ صفرا دارند باید از مصرف آن بپرهیزند.

 

بادام

سوالات رایج

کالری بادام چقدر است؟
هر فنجان بادام ۵۲۹کالری دارد،اما ما مصرف یک فنجان از آن در یک وعده را توصیه نمی کنیم. یعنی ۲۵درصد از کالری مورد نیاز روزانه تامین می شود. بعبارت دیگر هر ۳۰گرم بادام(حدود ۲۳عدد)۱۳۰کالری دارد. مصرف به اندازه بادام به افزایش سطح مناسب چربی اشباع نشده مونو کمک می کند.

آیا بادام مفید است؟
بادام خواص مهمی برای سلامتی دارد. بخاطر تجمع بالا چربی های اشباع نشده مونو از سلامت قلب محافظت می کند. جریان خون را بالا می برد، استخوان را محکم ساخته، از پوست محافظت می کند، به هضم غذا کمک و قند خون را کنترل می کند. بادام با ارتقا عملکرد ذهنی و کاهش استرس اکسیداتیو بدن در ارتباط است.

آیا بادام غذای سالمی است؟
بادام سرشار از ویتامین و املاح است ومیان وعده سالمی بشمار می رود. بادام حاوی مقادیر بالایی از مس،آهن، منیزیم، کلسیم، پروتئین، فیبر،منگنز، ریبوفلاوین، فسفر و چربی های مفید است. با قرار دادن بادام در رژیم غذایی از خواص آن لذت ببرید.

 

بادام

چطور بادام بخوریم؟
بادام را می توان به طرق مختلف مصرف کرد. می توان آن را به ماست یا جو اضافه کرد یا بادام را با کره بادام و نمک مخلوط کرد و پخت. می توانید بادام را روی سالاد، پیتزا و یا دسر اضافه کنید.

آیا بادام چاق کننده است؟
چربی بادام زیاد است. اما بیش از ۵۰درصد از چربی آن بشکل اشباع نشده مونو اند و برای سلامت قلب و عملکرد ارگان های بدن ضروری محسوب می شوند. اما چربی اصطلاحا بد هم دارند. بنابرین نباید در مصرف آن زیاده روی شود. یک یا دو مشت بادام در هر وعده کافی است.

بادام چیست؟
بادام برخلاف دسته بندی اغلب مردم، آجیل نیست و در واقع دانه میوه درخت بادام است. بادامی که ما می خوریم هسته این میوه است و با شکستن آن، گوشت خوشمزه آن را می خوریم. همین موضوع می تواند تا حدی دلیل تجمع مواد مغذی و املاح باشد. یعنی مرکز مواد مغذی لازم برای رشد گیاه است.

آیا می توانید بادام خام بخورید؟
قطعا می توانید بادام خام بخورید و فواید این آجیل(در اصل دانه میوه) لذت ببرید. خیلی ترجیح می دهند بادام را تست کنند و بدین وسیله بادام خوش طعم تر می شود و بخشی از روغن های طبیعی آن آزاد می شود. با تست کردن بادام ترد تر و خوش رنگ تر نیز می شود.

چربی و پروتیین بادام چقدر است؟
یک فنجان بادام حدود ۱۱.۵گرم چربی و ۵٪پروتیین دارد. با مصرف یک فنجان پر بادام ۵۲۹کالری دریافت می شود. خبر خوب این است که اکثر چربی های بادام (حداقل ۷گرم)، چربی اشباع نشده مونو است که برای سلامت قلب مفید است و به کاهش استرس اکسیداتیو بدن کمک می کند.

آیا بادام خام برای سلامت شما مفید است؟
بادام خام برای شما مفید است،البته در مصرف هر چیز باید اعتدال رعایت شود. املاح بادام خام بسیار زیاد است و می تواند به شما در هر چیز کمک کند،از پوکی استخوان گرفته تا عملکرد ذهنی. البته زیاده روی در مصرف بادام، سطح کلسترول بد را بالا می برد و موجب دریافت کالری بیش از انداره می شود.

میزان کربوهیدرات بادام چقدر است؟
در هر فنجان بادام،تنها ۵گرم کربوهیدرات وجود دارد که تنها ۲درصد از نیاز روزانه بدن به کربوهیدرات را تشکیل می دهد. از آنجایی که در حال حاضر رژیم کم کالری محبوبیت زیادی دارد،خیلی از افراد از این ویژگی بادام استقبال می کنند. بادام املاح و چربی مورد نیاز بدن را بدون دریافت کالری اضافی تامین می کند.

 

بادام

احتیاط

بادام خواص بسیاری برای سلامتی دارد اما درمصرف آن باید اعتدال رعایت شود. بادام تلخ حاوی سیانید است و از مصرفه بی رویه آن باید پرهیز شود.

ادامه ی خواندن

پیشنهادات تغذیه

کدام یک بهتر است، ۳ وعده غذایی یا ۶ وعده غذایی در روز؟

منتشر شده

روی

به وسیله

بسیاری از کارشناسان تغذیه می گویند که مصرف چندین وعده غذایی کوچک در طول روز، بیشتر از ۳ وعده غذایی استاندارد باعث افزایش متابولیسم می شود.
این کارشناسان ادعا می کنند که وعده های غذایی مکرر، بدن شما را سیر نگه می دارند و با اجتناب از سطوح گلوکز پایین در خون که می تواند باعث گرسنگی شود، از پرخوری جلوگیری می کنند. اما شواهد علمی محدودی برای حمایت از این استدلال وجود دارد.
در حقیقت تحقیقات نشان می دهند تعداد وعده هایی که شما در یک روز می خورید، تاثیری روی سرعت متابولیسمتان ندارد. غذا خوردن به تعداد دفعات بیشتر به بدن شما کمک نمی کند که کالری بیشتری بسوزاند.

بیایید ببینیم که گرایش های علمی در مورد این حقیقت چه می گویند و چرا شما باید قبل از تعداد وعده های غذایی نگران تعداد کالری مصرفی و کیفیت غذایتان باشید.

 

وعده های غذایی منظم در مقابل تعداد وعده های غذایی

دلایلی که برای خوردن وعده های غذایی بیشتر آورده می شود، در ظاهر منطقی به نظر می رسند. برخی محققان به این واقعیت اشاره می کنند که الگوهای غذایی منظم می توانند تاثیر مثبتی روی گرمازایی ــ تولید حرارت توسط بدن ــ و پروفایل انسولین شما بگذارد.
افرادی که برای وعده های غذایی بیشتر در روز دلیل می آورند، تحقیقات فعلی را بد تعبیر کرده اند. دانشمندان فقط ثابت کرده اند که یک الگوی غذاخوردن منظم، بهتر از یک الگوی غذاخوردن نامنظم است.
تحقیق سال ۲۰۰۴ که در مجله بین المللی چاقی مرتبط با اختلالات متابولیکی منتشر شد، ثابت کرد که فرکانس غذایی نامنظم بعلت مصرف انرژی متابولیک پایینتر ناشی از یک الگوی غذاخوردن نامنظم ممکن است به افزایش وزن طولانی مدت منجر شود. این مطالعه فقط روی نظم و الگوی غذاخوردن تمرکز کرد، نه روی تعداد وعده های غذایی در یک روز.

جیمز فل، کارشناس آماده سازی و قدرت در سال ۲۰۱۲ مقاله ای برای شیکاگو تریبون نوشت که در آن، باور غلط تعداد وعده های غذایی را رد کرد و با محققانی صحبت کرد که سعی داشتند ثابت کنند تعداد بیشتر وعده های غذایی کوچکتر، متابولیسم شما را افزایش نمی دهد. همه این محققان موافق بودند ۳ یا ۴ وعده غذایی در روز، کافی است.

ممکن است شما حتی به ۳ یا ۴ وعده غذایی در روز نیاز نداشته باشید. در واقع دانشمندان نتایج مربوط به یک مطالعه در مورد تعداد وعده های غذایی را منتشر کردند که هیچ ارتباطی بین مصرف انرژی در افرادی با ۲ یا ۶ وعده غذایی در روز پیدا نکرد.

مطالعه سال ۲۰۱۰ در مجله بریتانیایی تغذیه، این یافته ها را تایید کرد و در ارتباط با کاهش وزن نتیجه گرفت که افزایش تعداد وعده های غذایی در طی یک مطالعه ۸ هفته ای باعث کاهش وزن نشد.

فرقی نمی کند که شما ۳ وعده غذایی در روز بخورید یا ۶ وعده غذایی. تحقیقات نشان می دهند که بهترین راه برای افزایش سرعت متابولیسم شما آن است که بجای اضافه کردن وعده های غذایی بیشتر روی یک الگوی غذاخوردن منظم تمرکز کنید.

آن دسته از به اصطلاح متخصصان تغذیه که استراتژی ۶ وعده غذایی را ترویج می دهند،‌ برای ادعاهای خود هیچگونه شواهد محکمی ندارند. در حالیکه برخی مردم متوجه می شوند که خوردن وعده های غذایی بیشتر باعث می شود که احساس سیری بیشتری کنند، تحقیقات ثابت می کند که فرقی ندارد ۲ وعده غذایی در روز بخورید یا ۶ وعده ــ تعداد وعده های غذایی که شما می خورید، بر کاهش وزنتان تاثیر نمی گذارد.

بنابراین برحسب سبک زندگیتان، تعداد وعده های غذایی خود را انتخاب کنید. اگر دوست دارید چندین وعده کوچک در طول روز بخورید همین کار را انجام دهید. از سوی دیگر اگر ترجیح می دهید که فقط چند وعده غذایی بزرگ در طول روز بخورید، این نیز یک گزینه قابل قبول است. مساله مهم برای شما آن است که بتوانید مصرف کالری کل روزانه تان را کنترل کنید.

ادامه ی خواندن
آگهی
چهره‌ها و عکس‌ها2 روز پیش

چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۸۶) از اشارات نظرِ شیلا خداداد تا عاشقانه سمانه پاکدل برای هادی کاظمی !!!

چهره‌ها و عکس‌ها2 روز پیش

عکس پروفایل زیبا برای محرم | عکس نوشته زیبای محرم برای پروفایل

چهره‌ها و عکس‌ها5 روز پیش

عکس نوشته خدایا (۲)

چهره‌ها و عکس‌ها7 روز پیش

عکس های جدید امیر علی اکبری | مصاحبه امیر علی اکبری با روزنامه گل

چهره‌ها و عکس‌ها1 هفته پیش

چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۸۵) از خودکفایی الناز شاکردوست تا غرغر لیلا بلوکات از اینستاگرام !!!

چهره‌ها و عکس‌ها1 هفته پیش

چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۸۴) از وقتی الناز حبیبی به یاد فروغ فرخ زاد هست تا سحر قریشی در یک مکان دیدنی !!!

چهره‌ها و عکس‌ها1 هفته پیش

عکس های جدید سانیا سالاری بازیگر نقش ارغوان در سریال دلدادگان

چهره‌ها و عکس‌ها1 هفته پیش

عکس های جدید ساناز طاری (بازیگر نقش نیکا در سریال پدر)

مد ستاره‌ها سلبریتی2 هفته پیش

تصاویر زیباترین بازیگران زن ایرانی + ۱۰ بازیگر زن زیبای ترکیه ای

طنز و مطالب خنده‌دار2 هفته پیش

عکس نوشته های طنز و خنده دار (۲۷)

آگهی

برترین ها

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله دوستم است بازنشر مطالب فقط با ثبت لینک مستقیم به سایت دوستم مجاز است.
آدرس: تهران- میدان فردوسی- خیابان گل‌پرور- پلاک ۳۸- واحد۹ ‌ شماره‌های تماس: ۰۲۱۶۶۷۱۰۹۵۷ و ۰۹۱۲۲۷۶۴۹۰۰ ‌ ایمیل: info@doustam.com